首页大河网讯 “酸辣味殊，清爽利口”用来形容洛阳的水席是再适合不过了。一道道汤汤水水如流水般相应而上，有荤有素、可简可繁，24道菜品共同构成了味道多样、舒适可口的绝佳桌宴。
8月12日下午，“行走河南 读懂中国”吉利汽车寻味·探史·访迹文化之旅来到洛阳市西工区洛阳水席园，吉利汽车探寻官菲儿乘坐吉利星越L雷神Hi·F与水席传承人夏锁金一起，通过直播方式，寻味非遗美食水席。
所谓的“水席”一是指全部热菜皆有汤；二是指热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。“就喜欢水席的汤汤水水，喝着真带劲。”正在用餐的李先生说道。
洛阳水席以汤取胜，味道由淡到浓，最后再回到甜。随着菜肴一道道的品尝，味蕾依然能够清晰地感受每一道菜，让人在整个宴席之中保持一种新鲜感，这正是洛阳水席的独特之处。
“这里的萝卜丝都经过九蒸九晒，里面的‘牡丹’则使用山楂片雕制而成，吊汤则需要四个小时，才能完成这一道牡丹燕菜。”洛阳水席园的传承人夏锁金介绍道，“都说洛阳牡丹甲天下，谁能想到菜里也能生出花。”
“小碗汤、连汤肉片、腐乳肉、焦炸丸子……这些都是水席中的名菜。”水席传承人夏锁金兴致勃勃的介绍，“但对于水席，也绝不仅仅止于此，近几年来我们也一直在探索革新。像是牡丹燕菜中的‘牡丹’，也已经经过萝卜—银耳—鸡蛋—山楂片四代的改良了。”
“我这一生只想做好一件事，就是把水席做好。”夏锁金说道。“我也想让洛阳水席让更多的人所认识、所品尝。”
此次寻味之旅是跟随吉利星越L雷神Hi·F的脚步，在寻味的旅途中，不仅感受到水席的以色取胜，得到视觉和味觉的满足，同时也感受到吉利星越L雷神Hi·F元气蓝色双拼带来的智能驾驶座舱带来的智慧出行新体验。（孙彦荣 董佳琳）